欢迎到河北喜能食品有限公司!
河北喜能食品有限公司
服务热线:0317-6189872
13343179555
您现在的位置: 首页 > 新闻动态 > 内容
产品分类
河北喜能食品有限公司

联系人:王经理

联系电话:13343179555

公司固话:0317-6189872

公司传真:0317-6189872

公司地址:沧州市盐山县蒲洼城工业区

老面包如此美味
编辑:河北喜能食品有限公司   时间:2017-09-27

烘烤时, 不可能总是把高糖高热量的甜点当做主题, 或者即使嘴里可以承受 (说我真的属于吃多了不油腻的甜点型), 体重也受不了哈萨克斯坦。所以, 老面包如此美味,平时要注意饮食的平衡, 蔬菜和水果都要吃, 然后甜点作为点缀, 最好。

最近我有一些低脂食谱, 每个人都说他们非常喜欢它。对于我自己来说, 最喜欢的是这样的今天, 一个非常健康的面包谷物。它是低糖低脂、软可口, 彻底扫过粗粒面包粗而难嚼的印象。我们可以根据自己的喜好选择不同种类的粗粮, 做出不同的口味。当早餐, 当主食, 切成火腿和蔬菜做低脂三明治, 是非常好的。

"老面包"

配料: 面粉125克, 各种粗粒35克, 水70克50克, 干酵母3克, 盐2克, 细砂糖5克, 黄油6克

生产流程:

1、先准备35克你最喜欢的谷物 (可以根据自己的喜好用不同的品种, 图片我用燕麦、黑米、绿豆、红豆、薏仁等)。

2、粗粒带破碎机成非常细腻的颗粒粉 (如果没有破碎机也可用于普通蒸煮机, 但打不那么细腻)。

3、将颗粒粉放入一个小平底锅中, 加70克的水均匀混合, 再加热并不断搅拌至沸腾, 成为稠熟面糊。准备熟面糊冷却和备用。

4, 开始和面对。加入面粉、干酵母、白糖、盐混合物到大碗中, 加入凉谷物面糊和其余50克水, 揉成面团 (根据面粉吸水性, 配方仅供参考, 请根据实际情况调整, 揉成柔软的面团)。

5、连续揉至面筋, 加入软化黄油 (也可在橄榄油或其它淡植物油中使用), 继续揉捏以扩大膜可扩展阶段。

老面包如此美味

6、将面团揉成一个大碗, 用塑料包覆或湿布进行基本发酵。室温25℃需要40分钟到1小时。

7. 面团变大后, 可以用面粉的手指轻轻戳入面团, 并检测到发酵的程度。如果在拔出手指后孔不收缩, 则表明发酵到位 (如果收缩表明发酵是不够的, 如果塌陷表明过度发酵)。

8、将面团彻底揉出空气, 分为两部分, 揉圆, 覆盖保鲜膜进行15分钟的觉醒头发。

9、取一把好面团, 平压, 用擀面杖打成圆形。 

10. 面团被放置在被上油的纸盖的烘烤盘, 最后发酵 (最佳的发酵环境: 温度35-38 度, 湿气 85%)。

11、发酵到两倍大小的面团表面上的一层面粉作装饰, 可以放入预热的烤箱进行烘烤。

12、放入预热的上下火180℃烘箱, 烘烤约15分钟, 直到面团表面金黄, 可以烘烤 (在烤箱中为长的皇帝烘烤的人使用的食谱)。不同的烘箱温度不同, 请根据实际情况调整烘烤温度和时间。


栏目导航

WEBSITE LINKS

提供老面包,口袋面包,黑米面包,紫米面包,面包厂家批发,代理招商,品牌销售

电话:0317-6189872  手机:13343179555  电子邮箱:442363805@qq.com

版权所有:河北喜能食品有限公司  地址:沧州市盐山县蒲洼城工业区手机版