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面包厂家-畅销的3+2面包
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河北喜能面包厂家和您分享下在家独自做面包的步骤: 1.面粉和泡打粉混合好. 2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3.把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀. 4.开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以. 这个好像叫做干性发泡.(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加. 6. 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油. 将完全混合好的粉浆倒进容器.(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间.) 7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来. 8.然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右. 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟. 9.完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了

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